LINESNEWS – Indonesia memiliki beragam variasi kuliner tradisional yang berasal dari daerah masing-masing. Salah satu kuliner tradisional yang sangat terkenal, dan cocok untuk disantap bersama keluarga adalah asinan bogor.
Awal mula asinan Bogor ini berasal dari kuliner yang diperkenalkan oleh pedagang Tionghoa. Mereka menjajakan makanan yang populer dengan sebutan rujak bogor. Isinya terdiri atas sayuran, potongan buah, lalu dilengkapi bumbu kacang.
Berbeda dengan asinan dari daerah lainnya, asinan bogor memiliki ciri khas tersendiri, yakni rasanya yang asam karena menggunakan cuka, dan dilengkapi dengan kacang untuk taburannya.
Jika berkunjung ke Bogor, Parents bisa dengan mudah menemukan kuliner nusantara yang satu ini, karena banyak sekali tempat yang menjualnya.
Adapun cara membuat asinan Bogor dari buah:
Bahan-bahan:
1. 1 buah bengkoang, kupas lalu potong-potong
2. ½ buah nanas, kupas, buah matanya dan iris-iris tipis
3. 1 buah kedondong, kupas, iris-iris
4. 2 buah salak, kupas dan potong
5. 1 buah manga, kupas, potong-potong
6. 8 buah jambu air, cuci bersih kemudian potong
7. 5 cabai merah, buang bijinya
8. 1 bungkus cabai kering tabur
9. 7 sendok makan gula pasir
10. ½ sendok makan garam
11. 1 buah jeruk nipis
12. 500 ml air
13. Kacang tanah goreng secukupnya
Langkah-langkah membuat:
1. Ulek cabai hingga halus, sisihkan.
2. Rebus air, gula pasir, dan garam hingga larut seluruhnya. Tambahkan cabai kering tabur.
3. Masak hingga mendidih. Jika sudah, angkat, saring, dan biarkan hingga dingin.
4. Dalam sebuah mangkuk besar, masukkan potongan-potongan buah.
5. Peras jeruk nipis di atas potongan buah, aduk hingga tercampur merata.
6. Siram potongan buah dengan kuah cabai. Aduk kembali sampai rata, taburkan kacang tanah goreng.
7. Simpan asinan di dalam kulkas dan sajikan dalam kondisi dingin yang segar. Nikmati bersama keluarga.
sumber: titipku
